Jak kontrolować jakość produktów spożywczych w branży żywnościowej?
Pieniądze i biznes
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jak kontrolować jakość produktów spożywczych w branży żywnościowej?

Żywność to kluczowy produkt, który jest wytwarzany, magazynowany i dystrybuowany w łańcuchu dostaw. Na każdym etapie procesu może dojść do zdarzeń, które mogą wpłynąć niekorzystnie na jego jakość oraz bezpieczeństwo. Przedsiębiorstwa, które zajmują się produkcją żywności, muszą mieć odpowiednią certyfikację.

Jakie certyfikaty ułatwiają kontrolę jakości artykułów spożywczych?

Najważniejszym atestem jest certyfikat HACCP. Wdrożenie w zakładzie lub w magazynie systemu zarządzania jakością pozwala określić wszystkie krytyczne punkty, wydarzenia, które mogą niekorzystnie wpłynąć na jakość. W każdym zakładzie powinny być wdrożone instrukcje i procedury niezbędne do zachowania czystości produktów i ich jakości. To bardzo ważne w przypadku produktów świeżych, które muszą mieć zachowany ciąg chłodniczy. Narażenie artykułów spożywczych na podniesienie temperatury jest niebezpieczne dla jakości oraz dla bezpieczeństwa konsumenta. Wszystkie anomalie powinny być zgłaszane i diagnozowane. Krytyczne punkty są poddawane regularnej kontroli, która określa czy istnieje realne zagrożenie utraty jakości produktów. Dzięki wdrożeniu systemu HACCP klient otrzymuje pełnowartościowy towar, który nie zagraża zdrowiu.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Worki do mięsa – jaka jest ich funkcja?
Worki do mięsa – jaka jest ich funkcja?
Dlaczego są używane? Worki na mięso służą do chłodzenia surowego mięsa, drobiu i ryb. Jest to torba materiałowa wykonana z […]
Co nada wnętrzu przytulny charakter?
Co nada wnętrzu przytulny charakter?
Przytulne wnętrze to marzenie każdego, kto właśnie zabiera się za urządzanie mieszkania. Wszyscy chcemy każdego dnia przebywać w przyjemnym domu, […]
Jakich pojemników użyć, aby najlepiej przechowywać swoje rzeczy?
Jakich pojemników użyć, aby najlepiej przechowywać swoje rzeczy?
Organizacja pracy ma duże znaczenie w każdej dziedzinie. Dzięki właściwemu planowaniu swoich zadań możemy działać nie tylko szybciej, ale co […]
Ostatnie wpisy