Jak kontrolować jakość produktów spożywczych w branży żywnościowej?
Pieniądze i biznes
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jak kontrolować jakość produktów spożywczych w branży żywnościowej?

Żywność to kluczowy produkt, który jest wytwarzany, magazynowany i dystrybuowany w łańcuchu dostaw. Na każdym etapie procesu może dojść do zdarzeń, które mogą wpłynąć niekorzystnie na jego jakość oraz bezpieczeństwo. Przedsiębiorstwa, które zajmują się produkcją żywności, muszą mieć odpowiednią certyfikację.

Jakie certyfikaty ułatwiają kontrolę jakości artykułów spożywczych?

Najważniejszym atestem jest certyfikat HACCP. Wdrożenie w zakładzie lub w magazynie systemu zarządzania jakością pozwala określić wszystkie krytyczne punkty, wydarzenia, które mogą niekorzystnie wpłynąć na jakość. W każdym zakładzie powinny być wdrożone instrukcje i procedury niezbędne do zachowania czystości produktów i ich jakości. To bardzo ważne w przypadku produktów świeżych, które muszą mieć zachowany ciąg chłodniczy. Narażenie artykułów spożywczych na podniesienie temperatury jest niebezpieczne dla jakości oraz dla bezpieczeństwa konsumenta. Wszystkie anomalie powinny być zgłaszane i diagnozowane. Krytyczne punkty są poddawane regularnej kontroli, która określa czy istnieje realne zagrożenie utraty jakości produktów. Dzięki wdrożeniu systemu HACCP klient otrzymuje pełnowartościowy towar, który nie zagraża zdrowiu.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Czym kierować się przy wyborze zawodu?
Czym kierować się przy wyborze zawodu?
W życiu każdego człowieka przychodzi moment, w którym powinien zdecydować o tym, czym chciałby zajmować się w swoim życiu, jeśli […]
Budowa domu z pomocą architekta – czy można liczyć na spersonalizowany projekt budynku?
Budowa domu z pomocą architekta – czy można liczyć na spersonalizowany projekt budynku?
Wiele osób, które marzą o własnym domu, mają już wszystko zaplanowane w głowie. Jak będą rozmieszczone pokoje, a także inne, […]
Kiedy konieczna jest wymiana baterii w laptopie?
Kiedy konieczna jest wymiana baterii w laptopie?
Bateria to jeden z najważniejszych elementów laptopa, dzięki któremu działa on sprawnie i bezproblemowo. Umożliwia korzystanie z urządzenia nawet wtedy, […]
Ostatnie wpisy