Jak kontrolować jakość produktów spożywczych w branży żywnościowej?
Pieniądze i biznes
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jak kontrolować jakość produktów spożywczych w branży żywnościowej?

Żywność to kluczowy produkt, który jest wytwarzany, magazynowany i dystrybuowany w łańcuchu dostaw. Na każdym etapie procesu może dojść do zdarzeń, które mogą wpłynąć niekorzystnie na jego jakość oraz bezpieczeństwo. Przedsiębiorstwa, które zajmują się produkcją żywności, muszą mieć odpowiednią certyfikację.

Jakie certyfikaty ułatwiają kontrolę jakości artykułów spożywczych?

Najważniejszym atestem jest certyfikat HACCP. Wdrożenie w zakładzie lub w magazynie systemu zarządzania jakością pozwala określić wszystkie krytyczne punkty, wydarzenia, które mogą niekorzystnie wpłynąć na jakość. W każdym zakładzie powinny być wdrożone instrukcje i procedury niezbędne do zachowania czystości produktów i ich jakości. To bardzo ważne w przypadku produktów świeżych, które muszą mieć zachowany ciąg chłodniczy. Narażenie artykułów spożywczych na podniesienie temperatury jest niebezpieczne dla jakości oraz dla bezpieczeństwa konsumenta. Wszystkie anomalie powinny być zgłaszane i diagnozowane. Krytyczne punkty są poddawane regularnej kontroli, która określa czy istnieje realne zagrożenie utraty jakości produktów. Dzięki wdrożeniu systemu HACCP klient otrzymuje pełnowartościowy towar, który nie zagraża zdrowiu.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Jaki materiał bielizny wybrać?
Jaki materiał bielizny wybrać?
Bielizna to jeden z kluczowych elementów garderoby, który jest noszony bezpośrednio na skórze, przeważnie pod innymi ubraniami (koszulami, spodniami,  sukienkami, […]
Jakie są sposoby na bezpieczne usunięcie makijażu permanentnego?
Jakie są sposoby na bezpieczne usunięcie makijażu permanentnego?
Makijaż permanentny to zabieg kosmetyczny, który polega na wstrzyknięciu pigmentu do warstwy skóry właściwej. Jest on często używany do podkreślenia […]
Jaką karmę wybrać dla młodego psa?
Jaką karmę wybrać dla młodego psa?
Posiadanie psa wiąże się z dużą odpowiedzialnością. Zapewnienie naszemu czworonogowi warunków do właściwego rozwoju już na wczesnym etapie jego życia […]
Ostatnie wpisy